ROJAS, Julio 05 (www.RojasCiudad.net) El titular del área de Bromatología, el médico veterinario Daniel Gallo, brindó un amplio panorama sobre cómo viene trabajando su división en las localidades del Partido de Rojas. Durante la entrevista realizada en Rafael Obligado señalaba “llegamos hasta acá para darle nuestro apoyo a la cabina de Bromatología del pueblo, tal como lo venimos haciendo en las demás localidades. En  esta visita vamos a recordar algunas instrucciones que nuestros agentes deben transmitir a los comerciantes para lograr un adecuado funcionamiento de sus locales, para que se encuentren en regla”.

Recordó los requerimientos básicos con que debe cumplir un negocio “en primer lugar deben tener libreta sanitaria todos aquellos que manipulen alimentos en local. Segundo: se debe cumplir con  las medidas de higiene correspondiente y por último respetar las normas del código alimentario nacional en lo referente a la venta de alimentos perecederos”.

También señaló cómo se desarrolla la rutina de una cabina sanitaria y la importancia que tiene la misma teniendo en cuenta que es la primera barrera de protección de los vecinos ante los alimentos que de no cumplir con lo establecido por las medidas de seguridad, podrían afectar la salud de los mismos “el trabajo comienza muy temprano, a la mañana, que es cuando llegan las mercaderías en los camiones repartidores. Ellos al ingresar a Rojas o a cualquiera de las localidades pertenecientes al partido deberán pasar por la cabina de Bromatología para realizar el visado de la mercadería, que tendrá que estar a una temperatura adecuada, no encontrarse en límite de su fecha de vencimiento y además estar perfectamente embalada y cerrada con el objetivo de que la misma llegue en condiciones a la mesa de los consumidores”.

En cuanto al trabajo que se realiza en forma conjunta con los inspectores municipales adelantó que   “las visitas a los establecimientos son periódicas, con esto se busca tener siempre alerta al comerciante en beneficio de los vecinos. A ninguno de nosotros nos gusta cobrar una multa, pero venimos a hacer docencia y a controlar que todos estén en regla” y agregó “la idea es que tomen conciencia que están trabajando con un alimento que va a ser consumido por vecinos de Rojas”.

Del mismo modo se refirió a las campañas de vacunación antirrábicas que se vienen desarrollando desde hace algún tiempo y que ya van obteniendo buenos resultados, dado que cada vez son más los vecinos que se acercan con sus mascotas hasta la cabina sanitaria local así como a la cabina de zoonosis que es itinerante y recorre todo el partido de Rojas brindando dos servicios completamente gratuitos como la vacunación antirrábica y la castración. El fin es poder controlar de alguna manera el posible brote de la rabia en animales que circulan libremente por la calle pero que tienen dueño, al mismo tiempo se está haciendo hincapié en la tenencia responsable de animales domésticos en el marco de la campaña iniciada hace ya casi un año.

Finalizando la entrevista informó de la realización de una fumigación preventiva contra la Gripe A y Hepatitis en la localidad de Rafael Obligado que comprendió varios establecimientos educativos y de permanente paso de personas, si bien tenemos entendido que el CAPS de Obligado y la Escuela de Policía Juan Vucetich hicieron una vacunación contra la Gripe A, esta fumigación se complementa dando más seguridad a los vecinos. (www.RojasCiudad.net)